Haager Bibliothek: Eric Coolen „De Haagsche Gastronomie Thuis“

Rezeptsammlung von 40 Gastronomiebetrieben aus Den Haag

Nachdem bereits Gastronomie-Kochbücher über Haarlem, Leiden und Utrecht veröffentlicht wurden, ist nun Den Haag an der Reihe. Dieses einzigartige Kochbuch enthält Rezepte von 40 teilnehmenden Gastronomiebetrieben aus Den Haag und Umgebung. 35 Restaurants und 5 Cafés, von Sternerestaurants bis zu braunen Kneipen. Sie haben ihre Küchenspezialitäten verraten, damit die Fans sie zu Hause nachkochen können. Die Idee stammt aus der Zeit der Schließung des Gaststättengewerbes, inzwischen ist das Buch zu einem echten Stadtführer geworden.

Teilnehmende Gastronomiebetriebe sind: Yuzu, Bartine, Hoppzak, Café Bistro Jules, De Kleine Witte, De Oude Mol, De Sien, Huppel the Pub, Callao Cevicheria, De Basiliek, De Resident, De Sushimeisjes, Ethica, De Landbouw, Giuliano’s, Grapes & Olives, Het Balihuisje, Impio, Jamey Bennett, La Liguria, Lapsang, Little Miss Sangria, Lokaal Duinoord, Palmette, Pastis, Queru, De Kade, Restaurant Ñ, Zebedeüs, Saqsa, Sophia, Suzie Q, The Harbour Club, Toko Toet, Tommy’s & Zuurveen, Triptyque, Villa Ockenburgh, Vincenzo’s, Walter Benedict, Wicked Wines.

Eric Coolen: De Haagsche Gastronomie Thuis – Receptenbundel van 40 horecazaken uit Den Haag – Een receptenbundel van 40 restaurants en bars in Den Haag, ieder met hun eigen stukje culinaire beleving, 2021, 160 Seiten, Horeca Kookboek, ISBN: 978-9-08314122-0

Foto: Christian Schneider

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